Улуны (сильной ферментации)

    Улуны-это группа полуферментированных чаев, которая по классификации занимает промежуточное положение между зелеными и красными чаями. Поэтому, существует мнение, что они вобрали в себя яркость аромата зеленого чая и бодрость красного.
    Улуны сильной ферментации-темные улуны, более 50% ферментации.
    Улунов существует огромное множество и все они собираются со своего вида куста. Сильноферментированные улуны выращивают: на Севере провинции Фуцзянь и провинции Гуандун и острове Тайвань.
    Улуны сильной ферментации имеют во вкусе древесные нотки, сухофруктов, ягодные, шоколадные. Настой плотный, более темный. Яркий представитель таких улунов - Да Хун Пао (Большой красный халат).